Alfonso Bucci, chef of the historic Roma restaurant in Amatrice (Rieti), explains how to prepare a doc amatriciana, the traditional Italian dish exported (and copied and imitated) over the world. The interview was conducted at the Area of ​​taste, tradition and solidarity, built in Amatrice after the 2016 earthquake and an expression of the generosity of Italians. And today Amatrice, home of spaghetti all’amatriciana, is in fact defined as “The City of Italians”.

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Alfonso Bucci, chef dello storico Ristorante Roma di Amatrice (Rieti), ci spiega come si prepara una amatriciana doc, il piatto tradizionale esportato in tutto il mondo. L’intervista è stata realizzata presso l’Area del gusto, della tradizione e della solidarietà, costruito ad Amatrice dopo il terremoto del 2016 ed espressione della generosità degli italiani. E oggi Amatrice, patria degli spaghetti all’amatriciana, è infatti definita “La Città degli Italiani”. #amatriciana #amatrice #cibo #cucina #ricette #ristoranteroma #lazio